Abbaye de Mont Tout Nu 2023 AOC La Côte 12% 75cl
Ce sont les moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte.
Les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe
et les transformèrent rapidement en vignes.
Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe, en 1802, lorsque la Ville
en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux.
A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont est, avec ses 13,5 hectares, le plus
grand domaine viticole lausannois. Le domaine est certifié Demeter depuis 2019.
Les vendanges sont faites manuellement en petites caissettes.
Élaboré à partir du cépage chasselas, ce vin se distingue par son absence de filtration et de sulfites ajoutés, offrant un profil aromatique franc sur le fruit.
| Pays: Suisse |
| Région: Vaud |