Aurelio Settimo Barolo 2018 DOCG 14% 75cl
L'histoire du domaine d'Aurelio Settimo a commencé avec sa fondation il y a longtemps en 1943 par Domenico Settimo, un vigneron passionné.
Situé dans les collines des Langhe au cœur du Piémont, le domaine a commencé par une modeste production de vin destinée à la consommation locale. Le dévouement et la persévérance d'Aurelio ont porté leurs fruits; le domaine a grandi et, au fil du temps, il a établi une réputation pour la qualité de ses vins. Aurelio Settimo a compris comment faire ressortir les caractéristiques du territoire, cultiver les vignes avec soin et attention, sélectionner les meilleurs raisins et utiliser les techniques de vinification traditionnelles pour faire son vin. Cette approche distingue le domaine, lui obtenant une reconnaissance à la fois au niveau national et international. Aujourd'hui, l'héritage d'Aurelio Settimo est porté avec fierté par la famille, qui continue de faire des vins de qualité, fidèles à la tradition et à la passion qui ont distingué le domaine d'Aurelio Settimo depuis ses débuts.
Intense grenat avec des éclats violets, ce millésime se boit très bien maintenant et a encore une très longue vie devant lui. La bouche offre un vin corsé, bien équilibré avec des tanins fins et une grande acidité. Le fruit est mûr, avec des cerises, des prunes et des framboises intenses et une note plus subtile d'épices et de vanille. Il y a aussi des notes de chocolat, de moka et l'effet beurré de la maturation en chêne. La finale est longue et se termine avec les notes de cannelle et de vanille qui ressortent.
Un vrai grand vin qui est parfait avec le steak, le gibier, la venaison, le pâté et le fromage fort.
| Pays: Italie |
| Région: Piémont |
| Vinification: Biologique |