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Aurelio Settimo Barolo Rocche dell Annunziata 2018 DOCG 14% 75cl

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L'histoire du domaine d'Aurelio Settimo a commencé avec sa fondation il y a longtemps en 1943 par Domenico Settimo, un vigneron passionné.

Situé dans les collines des Langhe au cœur du Piémont, le domaine a commencé par une modeste production de vin destinée à la consommation locale. Le dévouement et la persévérance d'Aurelio ont porté leurs fruits; le domaine a grandi et, au fil du temps, il a établi une réputation pour la qualité de ses vins. Aurelio Settimo a compris comment faire ressortir les caractéristiques du territoire, cultiver les vignes avec soin et attention, sélectionner les meilleurs raisins et utiliser les techniques de vinification traditionnelles pour faire son vin. Cette approche distingue le domaine, lui obtenant une reconnaissance à la fois au niveau national et international. Aujourd'hui, l'héritage d'Aurelio Settimo est porté avec fierté par la famille, qui continue de faire des vins de qualité, fidèles à la tradition et à la passion qui ont distingué le domaine d'Aurelio Settimo depuis ses débuts.

Le vin est d'une couleur pourpre rougeâtre et cuirée avec de délicieuses lueurs de noir. Un nez invitant mais crépusculaire expose des notes chaudes et épicées de baies avec de légères touches de poivre noir. Ce vin sophistiqué, terreux et rustique, offre une bouche pleine, qui explose de saveurs de baies vives et éclatantes, avec des nuances de goudron, de bergamote, de tabac et de réglisse pour une expérience umami complète. Des tanins notablement lisses et bruts mènent à une finale nette, insatiable et magnifique. Subtil, corsé et bien équilibré avec une structure concentrée et audacieuse qui promet de la profondeur et de la complexité quel que soit l'âge auquel on le déguste. Un nebbiolo puissant et séduisant.

Ce millésime est exceptionnel comme on peut l'attendre d'un Barolo d'Aurelio Settimo mais particulièrement exigeant et intense par rapport à certains autres millésimes. Un vin à ne pas manquer pour l'amateur de vin sérieux. À associer avec des mets riches et savoureux comme le bœuf, le veau, l'agneau, les fromages à pâte dure et les champignons.




 


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Pays: Italie
Région: Piémont
Vinification: Biologique