Envinate Benje Blanco 2022 Ycoden-daute-Isora DO 12% 75cl

Envinate (littéralement « fais du vin toi-même »), c’est avant tout une histoire humaine, la rencontre de quatre personnalités autour du vin : Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Martínez et Laura Ramos.

Les quatre compères se sont rencontrés en 2005 au cours de leur étude d’œnologie à l’Université Miguel Hernandez d’Alicante.

Ils ont d’abord commencé par former un groupe de consultants (œnologues de service) avant de créer le projet « Envinate » en 2008 à la fin de leurs études.

L’objectif est de mettre en avant le terroir espagnol sous influence océanique par le biais de cuvées parcellaires plantées en cépages autochtones.

Envínate Benje Blanco 2022 au nez révèle un mélange enchanteur de pommes mûres et de poires juteuses qui se mêle à de délicates fleurs blanches et une subtile touche herbacée. En bouche, sa fraîcheur vibrante se distingue, tandis que les notes d'agrumes s'enroulent sur le palais, laissant une sensation pétillante. Vers la fin, une légère touche amère d'amandes complète l'expérience, avec un fond minéral évoquant la terre volcanique d'où il provient. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin jeune et d'esprit frais, avec un équilibre parfait entre fruit, minéralité et une touche d'amertume élégante.