Jacquesson Cuvée 747 Extra-brut
Depuis plus de deux siècles, Champagne Jacquesson cultive l’art du vin
de Champagne avec passion, exigence et créativité. Fondée en 1798 à
Châlons-sur-Marne par Claude et Memmie Jacquesson, la Maison est l’une
des plus anciennes de la région.
Ici, les élevages sont longs, les dosages faibles et les vins observent toujours un temps de repos prolongé après dégorgement.
2019, récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon
(75%), Avize et Oiry (25 %) : l’hiver est doux et sec,
le printemps marqué par trois gros épisodes de gel avec des
dégâts principalement sur les chardonnays et donc au final
une dominante de pinots sur cette cuvée. L’été est sec avec des
épisodes caniculaires provoquant de l’échaudage. Vendange
du 12 au 22 septembre, d’une qualité exceptionnelle avec des
rendements très modérés. Les vins sont structurés, équilibrés,
longs et complexes. Viticulture respectueuse du sol et de la
plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et
élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage.
| Pays: France |
| Région: Champagne |